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临安区市场监管局开展餐饮服务食品安全大检查

作者: 管理员 来源:网络收集 时间:01月31日 13:05 提交:本站

     春节的脚步越来越近,近段时间以来,临安区市场监管局开展节前餐饮服务食品安全专项检查,确保市民阖家团圆吃得安全、放心。


    如今,随着生活水平的提高,除夕夜外出就餐已成为很多市民的选择。记者从区市场监管局获悉,今年全区共有32家餐饮服务单位承办年夜饭,已累计预定500余桌,相较于去年有所增加。该局在摸清底数的基础上,对大型餐馆以及承办年夜饭的餐饮服务单位作了全面检查。执法人员重点针对餐饮单位的食品采购查验和索证索票的执行、从业人员健康持证、原料储存、食品留样、餐饮具清洗消毒、加工场所卫生环境等情况开展检查,并查看年夜饭的菜单,着重关注冷荤菜等高风险种类,对具有一定食品安全风险的菜肴,建议餐饮服务单位及时更换。

    从现场检查情况来看,总体情况良好,全区大部分餐饮服务单位设施设备完善,加工制作规范,但也存在少部分餐饮单位后厨卫生不理想、冰柜生熟混放、标识标签不到位等现象。对此,检查人员当场指出了其存在的问题,要求餐饮单位立即整改,并通过“回头看”,确保整改到位。

    临安区市场监管局还委托第三方检测机构对承办10桌以上年夜饭的餐饮服务单位实施食品安全监督抽检。抽检过程邀请区人大代表、食品安全监督协会以及年夜饭预订消费者代表等共同参与,现场进行“你点我检”。此次年夜饭抽检,共抽检承办年夜饭单位15家,涉及19个大类、132个批次,包含食用农产品24批次,粮食加工品6批次,肉制品7批次,食用油、油脂及其制品6批次,现榨果蔬汁饮料5批次,以及餐具60批次等。检测项目为山梨酸、苯甲酸、大肠菌群、沙门氏菌、色素等,检验结果显示全部合格。

    春节将至,区市场监管局还集中约谈重点餐饮服务单位,要求做好餐饮食品安全规范管理,有效落实食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存等食品安全管理制度的内容。要求相关负责人做好员工岗位职责培训,严禁超范围经营、超负荷接待,强化“第一责任人”的意识,避免食品安全事故的发生。
 
来源:临安新闻网  

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